簡單的豬肉韭菜水餃如何做好吃又美味
主料
小麥麪粉 ：500韭菜 ：250
木耳 ：50
豬肉末 ：250
輔料
料酒 ：適量醬油 ：適量
小葱 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.麪粉用温水和成麪糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2.醒面的時候準備餡料：肉餡、泡發好的木耳、韭菜。
3.肉餡中加入葱薑末、料酒、味精、胡椒粉、醬油、蠔油、香油。
4.攪拌均勻。
5.泡發好的木耳去老根切末。
6.韭菜切末
7.切好的木耳、韭菜一起放入拌好的肉餡中，用時拌勻即可。
8.麪糰在案板上再次揉勻。
9.分成小劑子
10.擀成四邊薄中間稍厚的麪皮，取一份放入適量拌好的餡料。
11.捏緊，不要露餡。
12.所有餃子依次捏好。
13.開始煮餃子了，水沸後加入一勺食鹽，再下入餃子，煮熟即可。
14.開吃啦！
煮餃子加入一勺食鹽，煮出的餃子不容易破。煮餃子我一般會用點三次水的方法，即下入餃子水沸後，加入小半碗清水，再次煮沸後再次加入清水，如此三次，餃子即可撈出，餃子熟的剛剛好。
