烤鵝如何做好吃又美味
烤鵝是一種具有傳統特色的著名菜餚，是根據烤鴨改良而成，有很多不同做法，最出名要數廣東的深井烤鵝。把處理好的鵝放入密封的深井裏，用木炭烤制而成，其外脆裏嫩，肥而不膩，內含湯汁，滋味醇厚。鵝肉是很好的養生食材，含有大量的氨基酸、蛋白質等，有益氣補虛等功效，非常適合體質虛弱的人食用。
主料
大鵝 ：1只輔料
色拉油 ：1湯匙鹽 ：80g
料酒 ：適量
小茴香 ：適量
香葉 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：適量
蜂蜜 ：適量
白糖 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
白果 ：適量
孜然 ：適量
椒鹽粉 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.葱薑蒜去皮洗淨切條
2.加入各種調味料拌勻
3.大鵝去頭去腳去掉屁股，用湯汁給大鵝全身按摩，因為想燉着吃，兩隻翅膀被卸下來了，還好我發現及時，大腿還在
4.然後將調料倒入食品袋，裝入大鵝冷藏，每兩小時拿出來翻身按摩一次
5.烤箱上下火200度預熱，本想用烤架轉動烤，太大了，結果沒放進去，只好放在烤盤上，烘烤約120分鐘，每20分鐘翻動一次，最後20分鐘刷上蜂蜜，烘烤上色
6.出爐裝盤。
1、大鵝的大小及烤箱不同，烘烤温度時間僅供參考。2、醃製大鵝的調料隨自己喜歡，我這裏還有沒列出來了，姐姐買的調料是混合的，有些我也分不清楚，總之味道不錯。
