準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
年糕片 :
0.5包 白菜 :
200g 輔料
姜 :
1塊 色拉油 :
30g鹽 :
6g生抽 :
15ml白糖 :
8g葱 :
適量 具體步驟
1.把年糕片準備好。可先用温水泡軟待用。
2.姜切絲,葱切丁待用。
3.白菜洗淨切絲待用。
4.鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑絲、葱花炸鍋。然後放入白菜翻炒3分鐘左右加入生抽、白糖。
5.待白菜炒軟時,放入年糕片翻炒,並加入少量的水、鹽。翻炒至年糕綿軟,白菜已熟時即可。
6.熟了,出鍋裝盤。
烹飪技巧
1、年糕在下鍋之前泡軟,便於炒制。2、年糕下鍋後要加少許水,以免粘鍋。