![美味臘鴨蘿蔔湯怎麼做好吃又簡單]( "美味臘鴨蘿蔔湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
臘板鴨 ：
半隻大白蘿蔔 ：
一隻老薑 ：
一塊 輔料
鹽 ：
少許白胡椒粉 ：
少許 具體步驟
1. 臘板鴨用熱水洗去浮塵，用刀剁成小塊；
2. 老薑切片，白蘿蔔去皮，切滾刀塊；
3. 砂鍋添水，將臘板鴨、老薑片一起放入，大火燒開，轉小火，燉煮一個半小時；
4. 看湯變成乳白，臘香飄出後，將蘿蔔塊放入，攪拌均勻，繼續小火燉煮30-40分鐘，看蘿蔔塊變成透明，並能用筷子輕鬆穿透即可關火；
5. 喝時撒少許白胡椒粉，和切碎的小葱花。
烹飪技巧
湯裏不用放鹽，臘鴨裏的鹽味會煮出來，不過如果臘鴨的量不多的話，也可以酌情略放一些鹽調味。
