美味的紅薯銀耳湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

紅薯 ：1個
銀耳 ：3朵
乾紅棗 ：半碗

輔料

冰糖 ：少許
姜 ：適量

具體步驟

1. 銀耳泡發;薑切片、拍鬆;紅薯去皮切厚片，在水中浸泡約30分鐘，中間換兩三次水。

2. 將銀耳、紅薯、薑片放入鍋中，接足量水，以中水煮開。

3. 放入冰糖(我用的是黃片糖，更香呀，嘿嘿)，轉小火，慢煮約40分鐘，甜水粘稠。

烹飪技巧

含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。