準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
玉米粒 :
300鹹
蛋黃 :
3個 輔料
澱粉 :
100料酒 :
2茶匙(10ml)油 :
適量 具體步驟
1. 材料。
2. 在鹹蛋黃中加入料酒,上火蒸10分鐘至熟。
3. 用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎,碾成細末。
4. 將澱粉倒在玉米粒上,和勻。
5. 讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉,將多餘的澱粉篩掉。
6. 鍋中放油(能沒過玉米粒的量),燒製7成熱時(微微冒煙),放入玉米粒炸至金黃,撈出瀝乾油。
7. 鍋中留1湯匙(15ml)底油燒熱,倒入鹹蛋黃末炒勻。
8. 倒入炸好的玉米炒勻即可,我覺得鹹蛋黃的味道足夠了,不用再調味了。