準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
甜
玉米 :
1根 輔料
玉米澱粉 :
3湯匙油 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.甜玉米開水煮熟,撈出,晾涼或者過一遍涼水晾乾。
2.把甜玉米剝成一粒粒散開的玉米粒,我是用刀切開再用手輕輕撥開的。
3.加入玉米澱粉,拌勻至玉米粒裹滿澱粉
4.倒入玉米粒,推平;小火煎5分鐘,只可輕輕晃動鍋,切忌推動;成型後加油沒過玉米烙,中火炸3分鐘左右至金黃色,關火。倒掉油脂,撒白糖,出鍋。
烹飪技巧
玉米煮熟後晾乾但不能全乾,粘澱粉的時候一定要把玉米裹起來,小心控制火候不要煎焦了。