鮑魚汁燴杏鮑菇如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
西芹 :3瓣
紅椒 :半隻
鮑魚汁 :2湯匙
老抽 :1茶匙
水澱粉比例 :茶匙澱粉加3湯匙水
主料
杏鮑菇 :半斤西芹 :3瓣
紅椒 :半隻
輔料
食用油 :2.5湯匙鮑魚汁 :2湯匙
老抽 :1茶匙
水澱粉比例 :茶匙澱粉加3湯匙水
具體步驟
1. 準備好所需的食材。先將杏鮑菇切成條狀,再放在沸水中氽燙2分鐘撈起。西芹切成和杏鮑菇差不多大的條狀,在剛才燙杏鮑菇的沸水中加少許鹽,再滴上幾滴油,放下西芹焯燙2分鐘,撈起後用水沖涼,潷幹水分備用。紅椒切片狀。調好水澱粉。
2. 鍋熱後放入油,油要稍微多放點,將杏鮑菇攤平在鍋底煎黃。
3. 加入西芹和紅椒翻炒一下。
4. 加入2湯匙的鮑魚汁調味。
5. 加少許老抽上色。
6. 添加小半碗高湯,並用大火讓湯汁略微收幹。
7. 倒入薄薄的水澱粉勾芡。