簡單的廣式生曬臘肉如何做好吃又美味
這次我要和大家分享的是廣式生曬臘肉的製作方法。喜歡吃臘肉的朋友留意一下啦。自己動手製作的臘肉不比外面買的差，自己製作比較衞生健康，不用擔心防腐劑的添加。家人吃的安心。想要學習的請留意下面的製作流程啦。
主料
帶皮五花肉 ：1000輔料
鹽 ：適量糖 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
白酒 ：適量
具體步驟
.買回五花肉（或者豬後腿肉）洗淨；廣式生曬臘肉的做法步驟22.放入滾水內煮5分鐘，撈起後清洗去血沫
在肉的上方用筷子戳洞；廣式生曬臘肉的做法步驟44.棉線隨筷子穿入，綁緊；
肉表面均勻抹上細鹽後，吊掛起來風乾半小時；廣式生曬臘肉的做法步驟66.肉抽去繩，將生抽和老抽加入裝肉的盆內；
倒白酒；廣式生曬臘肉的做法步驟88.撒上鹽和糖；
將肉連同調味品倒入一個密封袋內，封緊口，入冰箱冷藏24～48小時；廣式生曬臘肉的做法步驟1010.中途一半時間記得翻面，讓肉正反兩面均勻入味；
醃好的肉再穿好繩子；廣式生曬臘肉的做法步驟1212.放到通風處吹7～15天即成
