粳米肉粽如何做好吃又美味
粽子是端午節常吃的傳統食品之一，口感柔軟有韌性，有許多小分類。今天要介紹的這道菜名為粳米肉粽，是一種十分常見的粽子。粳米也就是大米，口感有韌性，柔軟可口。粳米肉粽濃香美味，口感鮮香，相當美味。
主料
豬肉 ：500g粳米 ：2000g
綠豆 ：200g
秋葵 ：200g
輔料
醬油 ：適量燒烤調料 ：適量
豬油 ：3勺
鹽 ：適量
具體步驟
1.粽子葉買來後泡一夜，然後剪去頭尾雜邊，休整好。
2.粳米和綠豆淘洗乾淨後浸泡四小時。泡好後瀝乾水分加入豬油。
3.肥瘦肉切成薄片，加上烤肉的調料，醬油後醃製一小時。最後加入適量鹽。
4.做好醃肉後，把秋葵洗乾淨切碎，加到泡好的米里，可以使米粘性增加。
5.取一張粽子葉，從葉稍部捲起成三角形，加入適量米填好底部一角，在加幾塊肉，最後用米蓋好，順着葉子包三角體，最後繫好繩子就好。肉在粽子中間，上下都是米。
6.把粽子包好後放入高壓鍋中加足量水壓半小時。電飯煲煮也可以，煮兩個小時。晾涼後即可食用。吃不完的可以放冰箱冷凍保存
豬油加入泡好的粳米，粽子會更香更容易熟。放入綠豆可以減少肥肉的熱量。
