![營養的蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單]( "營養的蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
瘦豬肉 ：
適量青紅椒 ：
適量韭菜薹 ：
適量 輔料
豆豉 ：
適量料酒 ：
適量 醬油 ：
適量 精鹽 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
青紅椒、韭菜薹洗淨備用。
把瘦豬肉切成細粒，手懶的話可以買現成的肉餡，不過絞好的肉餡沒有切得口感好。
3切好的肉粒裏倒入一湯匙的料酒。
加少許精鹽，拌勻後醃漬20分鐘。
把洗好的韭菜薹切成細粒
青紅椒去蒂，去籽去筋後切成細粒備用。
鍋裏油熱後，倒入豬肉粒，中火翻炒至沒有水分後倒入豆豉，翻炒均勻。
8倒入切好的青紅椒粒、韭菜薹粒，大火翻炒。
鍋前加入精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
1、韭菜薹、青紅椒粒在炒制時會出水，所以精鹽要在最後出鍋時候添加。
