秈米與粳米口感的區別是什麼

1、外形不一樣。燦米的外形呈細長的形狀，或是長橢圓形狀。粳米的外形主要呈橢圓形狀。

2、盛產的地區不一樣。燦米主要種植於南方地區，而粳米主要種植在北方地區。

3、口感和粘稠度不一樣。燦米中含有的蛋白質比粳米含量要高，粘稠度要比粳米低。粳米煮粥煮飯都會比較粘稠，燦米煮粥煮飯粘稠度會略低。