鮮美的油潑辣子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

乾紅辣椒 ：100

輔料

大料 ：適量
鹽 ：適量
白芝麻 ：適量
油 ：適量
桂皮 ：適量
葱白 ：適量

具體步驟

1.幹辣椒用料理機研磨成較粗的顆粒；

2.加入鹽、白糖拌勻備用；

3.鍋中放油，加葱白、桂皮、大料爆香關火；

4.撈出鍋中的葱白、桂皮、大料，油晾一分鐘；

5.待油温八成熱時，倒入辣椒粒中，並用筷子快速攪拌均勻，放涼裝瓶即可。

6.放涼裝瓶即可。

烹飪技巧

1.炸油時可根據自己的喜好加入相應的佐料；2.油潑辣子做好後，放至次日即能看到油與辣椒分離，顏色更好看，香味更濃郁；3.油潑辣子在家庭菜餚裏適用範圍很廣，可根據自己喜好自由搭配。4.油潑辣子雖然味道好，廣受歡迎，但並不是所有人都適宜，要根據自身體質酌量食用，切勿貪多。