美味油潑魚香茄子如何做好吃又美味
隨着時代的進步，烹飪方式千變萬化。其中風味十足的家常菜餚油潑魚香茄子就是將滾燙的油潑在碼好味的茄子上，口感軟糯鮮香而且麻辣爽口着實令人心動不已呢。而且製作工藝也是非常簡單快捷的，食材簡單易購，所以這是一道不可多得的美味快手菜哦~
主料
茄子 ：350輔料
油 ：10鹽 ：5
辣椒 ：20
具體步驟
將茄子切斷再切成條備用，切好的茄子放入鹽水中浸泡一會兒，防止氧化發黑，小葱切細，蒜頭剁碎備用。
取一個碗，倒入兩勺蒸魚豉油，加少許白糖、鹽和雞精，放入蒜頭攪拌均勻備用。
茄子裝盤上鍋蒸十分鐘，蒸好的茄子倒掉多餘的水，淋上調好的醬料，撒上香葱末和適量幹辣椒粉。
炒鍋放入適量的食用油，放入幾粒花椒爆香，燒至油冒煙的時候潑到茄子上，聽到“呲啦”一聲響，美味的魚香茄子就做好了。
