![「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單]( "「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
1個 西紅柿 ：
1個 輔料
老抽 ：
適量白糖 ：
適量 醋 ：
適量 大蒜 ：
5瓣鹽 ：
適量葱花 ：
適量油 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
![「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.西紅柿切塊
![「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.茄子切塊
3.鍋中倒適量油，倒入茄子煸炒。
![「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
4.到茄子變軟，熟透。撈出控油
![「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
5.葱花，大蒜切片
![「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
6.碗汁：生抽與老抽的比例為3:1，醋與糖 的比例1:1不用放鹽
![「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
7.鍋中放油，放葱花大蒜爆香
![「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
8.倒入西紅柿翻炒片刻
![「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
9.倒入茄子，繼續翻炒
![「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「家有大廚」燒茄子怎麼做好吃又簡單 第10張")
10.倒入碗汁，小火咕嘟一會兒
烹飪技巧
炸茄子的時候，要煸透，我的茄子不太大，大約煸7分鐘左右。碗汁的鹹度因為有老抽，一般不用放鹽。口重的可以自己調節
