「家有大廚」老北京炸醬麪如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪條：500輔料胡蘿蔔：20綠豆：50黃瓜絲：20綠豆芽：30油：10ml鹽：5具體步驟1.準備好原料胡蘿絲青菜，綠豆芽黃瓜絲2.（青菜，綠豆芽，焯水）大綠豆煮熟3.準備醬，幹黃醬用...
「家有大廚」西芹百合如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料西芹：200幹百合：20輔料蒜：適量枸杞：適量鹽：適量姜：適量油：適量具體步驟1.準備食材。2.幹百合、枸杞用水提前泡發3.西芹去葉，斜切成片。4.蒜壓碎切粒，姜切...
「家有大廚」辣椒醬如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料辣椒：2000輔料生薑：適量鹽：適量大蒜：適量具體步驟1.辣椒洗淨晾乾。2.看下做辣椒醬的神器，辣椒搖搖機。3.將辣椒放到辣椒搖搖器裏4.邊搖邊切生薑5.搖一...
「家有大廚」黑芝麻湯圓如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料湯圓粉：200輔料白糖：適量油：適量黑芝麻：適量具體步驟1.準備的黑芝麻，我放了點瓜子仁。2.用機器打碎。3.打好後放到碗中加入白糖。4.再加入適量的玉米...
「家有大廚」蒸魚如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚：750輔料鹽：適量葱姜：適量蒸魚豉油：適量料酒：適量具體步驟1.把魚洗淨在魚身上切口2.撒鹽3.撒葱姜4.倒一點白酒5.在倒一點料酒醃製2小時6.2小時後上...
生焗魚頭的做法 【生焗魚頭】：偷師大廚做美味 生焗魚頭怎麼做
“生焗，在潮汕地區十分常見，是粵菜菜系中常用的一種烹飪技法。這種烹飪技法，是將食材提前用醬料醃製，再利用容器的高温，將生的食材加熱成熟。生焗能夠使用的食材很多，除了魚類、海鮮、排骨、雞翅等等之外，像四季豆，土豆等素菜...
「家有大廚」醬燒茄子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料圓茄子：300輔料油：適量雞精：適量鹽：適量豆瓣醬：1大勺大蒜：2粒具體步驟1.將茄子削去皮，切成滾刀塊。2.大蒜去皮，拍碎。3.將油下鍋燒熱後，下入茄子。4.加入...
「家有大廚」花菜炒肉片如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料花菜：200梅頭肉：150輔料紅蘿蔔：半根醬油：適量黃豆醬：適量油：適量青瓜：半條料酒：適量生粉：適量蒜末：適量鹽：適量具體步驟1.準備食材,花菜，紅蘿蔔，梅頭肉2.青瓜...
「家有大廚」清炒蝦仁如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蝦仁：250輔料橄欖油：適量鹽：適量味精：適量黃瓜：適量葱姜：適量具體步驟1.蝦仁洗乾淨。2.黃瓜洗乾淨，切成片。3.起油鍋，葱姜入鍋煸香4.蝦仁入鍋炒。5.加鹽...
「家有大廚」西葫蘆炒雞蛋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個西葫蘆：1個輔料油：適量鹽：適量醋：適量葱花：適量味達美：適量具體步驟1.雞蛋打好備用，葱花切好備用2.西葫蘆切好備用3.熱油4.炒雞蛋5.炒好的雞蛋備...
「家有大廚」酸豆角炒肉末如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料酸豆角：300五花肉：150輔料鹽：適量豆豉：適量蒜籽：適量青辣椒：適量油：適量生抽：適量具體步驟1.酸豆角用清水泡洗片刻2.酸豆角切成小段，青椒去籽切成末3.五花...
「家有大廚」蒜苗炒臘肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘肉：200輔料蒜苗：250紅辣椒：5個油：適量鹽：適量具體步驟1.臘肉用熱水洗淨備用2.標苗洗淨備用3.紅辣椒洗淨備用4.臘肉切片5.蒜苗、紅辣椒切段6.鍋燒熱...
「家有大廚」西紅柿炒雞蛋 如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個西紅柿：3個輔料鹽：適量白砂糖：適量葱花：適量油：適量具體步驟1.西紅柿切好備用2.葱花切好備用3.雞蛋打好備用4.熱油5.炒雞蛋，炒好的雞蛋備用6.炒...
「家有大廚」紅燒日本豆腐如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：1/3個尖椒：1個日本豆腐：4個輔料油：適量糖：適量地瓜粉：適量鹽：適量醋：適量具體步驟1.將日本豆腐對中間切成兩半2.把切好的日本豆腐倒出來3.將日本...
「家有大廚」西紅柿燉牛腩如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛腩：500西紅柿：300銀耳：50輔料鹽：適量紅辣椒：適量姜：適量香菜：適量小葱：適量油：適量大蒜：適量具體步驟1.新鮮的西紅柿洗淨，切成十字形狀。2.銀耳泡發洗淨待...
「家有大廚」炒疙瘩如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白麪：300雞蛋：1個輔料油：適量姜：適量青豆：適量葱：適量味精：適量鹽：適量豬肉：適量生抽醬油：適量具體步驟1.麪粉裏面放入雞蛋一個。2.加入清水和麪，餳發1個小...
「家有大廚」乾煸豆角如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆角：500輔料油：適量鹽：適量芝麻：適量姜：適量蒜：適量葱：適量辣椒：適量具體步驟1.豆角洗淨，晾乾水分，擇成段2.鍋中加油，油熱七成時下人豆角段3.炸致收幹水分...
「家有大廚」絲瓜蛋湯如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料絲瓜：1根鴨蛋：1個輔料水：適量鹽：適量油：適量具體步驟1.絲瓜切成滾刀切，洗淨備用~~2.鍋裏放少量的油燒熱，燒熱後放入蒜米爆香3.倒入2小碗熱水燒開4.水燒...
「家有大廚」琥珀核桃仁如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料核桃：10顆輔料油：適量白糖：適量鹽：適量白芝麻：適量具體步驟1.超市裏買的核桃，皮薄且顆粒飽滿。我做得比較少，之所以選10顆，取十全十美之意！2.把核桃用工具...
廣式臘肉的做法 《一根臘肉的前世今生》，跟着魚兒大廚學做廣式臘肉 廣式臘肉怎麼做
“《一根臘肉的前世今生》，提到臘肉，都知道是中國醃肉的一種，主要流行於湖南、廣東、四川一帶，通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。臘肉從鮮肉的加工到製作、存放，均保持肉質不變，且長期保持香味，具有久放不壞的特...
「家有大廚」玉子蝦仁如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蝦仁：九個蛋制豆腐：兩個輔料鹽：適量油：適量豌豆：九粒玉米澱粉：適量具體步驟1.雞蛋豆腐兩個2.去掉不整齊的切成九節，擺盤3.擺上洗淨的蝦仁4.放上豌豆5.上...
「家有大廚」涼拌紫甘藍如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫甘藍：50胡蘿蔔：50黑木耳：3朵輔料鹽：適量雞精：適量白糖：適量香油：適量醋：適量醬油：適量具體步驟1.胡蘿蔔切絲2.紫甘藍切絲3.木耳提前泡發，切絲4.將三種食...
家有大廚之涼皮如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐絲：30涼皮：1團黃瓜：2根輔料蒜末：適量香菜：適量芝麻醬：適量糖：適量醬油：適量醋：適量辣醬：適量具體步驟1.黃瓜洗淨2.去皮後切片3.切絲4.蒜剝好5.拍碎後切...
「家有大廚」紅燒草魚如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料草魚：1000輔料鹽：適量姜：適量朝天椒：適量糖：適量油：適量青蒜：適量醬油：適量具體步驟1.草魚去頭去尾後處理乾淨切塊2.配料備用3.鍋中倒油燒熱4.倒入魚塊煎...
「家有大廚」蒸雞蛋羹如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：1個輔料鹽：適量香油：適量具體步驟1.温開水是雞蛋的2倍2.温開水放點鹽3.將雞蛋打入温水碗內。4.輕輕攪拌均勻。5.鍋內加水，把雞蛋碗置入屜內，蒸8...