粢飯糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

大米 ：80
糯米 ：160

輔料

香葱 ：一小把
鹽 ：適量
色拉油 ：適量

具體步驟

1. 提前一晚將大米、糥米（大米與糯米的比率1：2）洗淨泡好；

2. 將米放入電飯煲中，加入適量的水煮熟成米飯；

3. 葱洗淨後切成細末，待米飯稍涼後加入鹽及葱末

4. 用飯勺拌勻；鹽的量依各自口味調節

5. 在保鮮盒中抹一層薄薄的油，將拌好的米飯倒入；

6. 壓實後將米飯放冰箱冷凍半小時

7. 取出凍成型的米飯，倒扣於砧板上

8. 切成厚約1.5cm的片；

9. 油鍋中倒入稍多的油，燒熱，將切好的粢飯糕放入鍋中，炸至兩面金黃撈出瀝乾油即可；

烹飪技巧

1、大米和糯米的比例可以隨自己喜好調節~2、切片的時候可以把刀在水中浸一下，不容易粘刀