之繽紛水果如何做好吃又美味，慕斯蛋糕

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

淡奶油 ：200ml
蛋糕片 ：兩片
草莓 ：350
桑椹果 ：250
香蕉 ：兩根
牛奶或酸奶 ：100ml

輔料

糖 ：60
魚膠粉 ：15
巧克力豆 ：適量
巧克力醬 ：適量

具體步驟

1. 香蕉搗成泥

2. 草莓桑椹洗淨

3. 草莓加入香蕉泥中，加30克糖

4. 桑椹加入草莓香蕉泥中

5. 加入牛奶，魚膠粉，放入微波爐中低火加熱，使魚膠粉融化。只要魚膠粉融化即可，不必加熱太久

6. 蛋糕片放入模具，擺上草莓。蛋糕是我提前做好的，黑芝麻蛋糕，具體做法我前面的菜譜有

7. 淡奶油加30克白砂糖打發到還可以流動的狀態，忘記拍照片了。果泥冷卻加入淡奶油，拌勻，倒入模具

8. 放冰箱冷凍半小時後拿出，放上第二片蛋糕

9. 再次倒入奶油果泥混合物，大概倒入模具八分滿，再次放入冰箱冷凍半小時

10. 這是果泥牛奶，在加入淡奶油之前我留了一碗，做鏡面用

11. 最後倒入果泥牛奶，這種鏡面沒有QQ糖做的鏡面好看，但是純水果的，會更好吃更放心

12. 再次冷凍半小時後拿出，加入巧克力豆巧克力醬裝飾

13. 脱模

14. 成品，如果脱不了模可以拿吹風機吹一下

15. 事實上提前放入巧克力豆是一大敗筆，在冰箱冷藏半天后回家竟然發現都化了，沒辦法，重新裝飾了一下

烹飪技巧

主料中水果牛奶的量是我以前做慕斯的量，事實上我今天做的慕斯水果牛奶比這個量多