白水煮蛋如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取另一盆注滿冷水備用。

2. 作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過雞蛋為準。

3. 再加入鹽，以大火煮沸騰後，轉為中火煮3～5分鐘撈起。

4. 馬上將作法3的蛋浸泡在作法1的準備好的冷水中放到冷卻。

5. 使用細線或切蛋器切開，此時的蛋稱半熟蛋，即是蛋白已凝結但是蛋黃中還有少部份尚呈流黃，這是最好吃的狀態。