濃香的幹炒好歡螺螺螄粉如何做好吃又美味
幹炒好歡螺螺螄粉是一道油而不膩的食物，色澤鮮豔，五味俱全，製作過程中需要多中藥食材，這些食材經過爆炒之後的滷水被粉完完全全的吸收，讓粉的味道更加美味，香氣四溢，會讓人的食慾大增，而且其具有清熱，去火的功效，很適合大眾們的食用。
主料
幹米粉 ：130香菇 ：30
木耳 ：20
酸筍 ：30
叉燒肉 ：50
滷水 ：50
腐竹花生 ：50
酸豆角 ：20
輔料
薑絲 ：適量紅油 ：15
大蒜 ：3個
紅尖椒 ：2個
蒜葉 ：適量
具體步驟
1.準備食材。豪華配置好歡螺螺螄粉必不可少，大包裝大滿足，所有主料，一包好歡螺就可以搞定，省時省事的同時味道也更有保障。然後，將紅尖椒切段、姜切絲、蒜拍碎，準備齊全，要開工啦！
2.鍋中放入適量水，將幹米粉放入幹米粉煮10分鐘左右，粉的軟硬程度一定要適中，太過柔軟的粉，經過翻炒過後會少了些順滑和勁道喲。這是到了考驗大家掌握火候技術的時候了~
3.煮好後撈出米粉，用冷水過涼，再用濾網濾幹米粉中的水份
4.熱鍋下油，放入薑絲、紅尖椒、大蒜，爆出香味
5.放入切好的叉燒翻炒，也可根據個人喜好放入香菇等其他配菜一同入鍋翻炒。相信吃貨們必定準備好了各類豐富的食材配料打算全放入鍋中來犒勞自己的嘴和胃
6.待叉燒香味四溢時，放入幹米粉翻炒。油一定要足，不然易粘鍋
7.緊接着放入祕製滷水。看到那散落在粉上的螺螄肉了嗎？沒錯，它們就是來自好歡螺的滷水包~
8.將木耳絲，酸筍、酸豆角、腐竹花生放入鍋中，再澆上紅油。每次看見這豔麗的紅，就忍不住悄悄咽口水~
9.最後放入蒜葉均勻翻炒後即可出鍋
裝盤一定得漂亮！視覺神經的刺激能有效刺激大腦皮層，當視覺信息刺激神經介質讓心情變化時，食慾也有所改變。
