![滾筒魚怎麼做好吃又簡單]( "滾筒魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鯪魚 ：
適量 輔料
澱粉 ：
適量 胡椒粉 ：
適量白糖 ：
適量老抽 ：
適量葱姜 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 鯪魚洗淨，加鹽，料酒，薑絲，花椒辣椒醃製入味。
2. 醃好的魚擦淨表面的水分，再抹薄薄一層幹澱粉，下油鍋，煎至兩面金黃後起鍋控油。
3. 鍋內餘油再次燒熱，下葱薑末炒香，倒入醃魚的料汁，加一碗清水，調入適料老抽，鹽和糖煮開。
4. 把煎好的魚回鍋，煮5分鐘左右，把魚撈出裝盤。
5. 鍋裏的湯汁加胡蘿蔔丁和青椒丁，撒少許胡椒粉，煮開後大火收汁澆在裝好盤的魚身上就行了。
