準備時間:
無 烹飪時間:
15分鐘主料
紅豆 :
適量 豬油 :
適量 白砂糖 :
適量 輔料
具體步驟
1. 紅豆加水浸泡一晚上。
2. 高壓鍋加剛好沒過紅豆的水煮十分鐘,圖片為煮好的紅豆。
3. 用攪拌機將煮好的紅豆攪拌成泥,圖片是攪拌好的紅豆泥。
4. 鍋內加油、白砂糖,開火後不停的攪拌使油和糖與豆泥充分融合,至豆泥開始冒小泡泡後3分鐘關火。
烹飪技巧
1、用攪拌機攪拌紅豆時要加入少量煮紅豆的水,一次攪拌後淨置一會,用手搖勻再次攪拌,這樣攪好的豆泥才夠細膩。2、用豬油要比用其他油香,我第一次用的是葵花籽橄欖油,不比豬油香。