自制黑芝麻薩其馬如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

坯料 ：適量
富強粉 ：200
雞蛋 ：145
泡打粉 ：5
糖漿 ：適量
細砂糖 ：160
麥芽糖 ：100
水 ：35
裝飾 ：適量
黑芝麻 ：30
炸油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 富強粉和泡打粉混合過篩

2. 將雞蛋打散放進麪粉裏混合揉勻成濕麪糰，加入適量水，在麪糰上拍上少許玉米澱粉，使麪糰不粘手，將麪糰鬆弛15分鐘。

3. 操作枱上撒少許玉米澱粉，將靜置好的麪糰擀成大面片，切成若干小坯條，撒上一些玉米澱粉

4. 油燒到150度，放進坯條，放進去坯條快速浮起來，就可以了

5. 炸好的坯條備用

6. 煮糖漿，糖、水、麥芽糖倒入鍋裏，用小火加熱，直到糖溶解，糖漿出現濃密泡沫，繼續用小火熬煮，待糖漿煮到可以扯出細線就説明熬好了。

7. 將糖漿熬好後關火，把坯條、炒熟的芝麻放進糖漿裏，趁熱快速拌勻，都蘸到糖漿

8. 快速拌勻

9. 温熱時，用手壓到8寸盤裏，手上抹油壓實

10. 完全冷卻脱模

11. 切成小塊

12. 圖2

13. 圖3

14. 圖4

15. 圖5

16. 圖6

17. 圖7