飯糰月餅怎麼做,飯糰月餅的做法
““飯糰月餅”是怎麼做的呢?
很簡單,顧名思義:“飯糰月餅”,就是用月餅模子壓的飯糰!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
飯糰月餅的做法步驟
1、1、先將大米和糯米蒸熟,大米∶糯米=1∶1或3∶2。如果有粳稻米的親,直接蒸熟就可以了。
2、2、待正好的米飯涼到可以用手捏的時候,將其捏成團,幷包入少量內餡兒。
3、在月餅模子裏抹上糕粉,再磕一磕,把飯糰按入模子內,壓成型即可。
4、將飯糰月餅放在海苔片上,裝盤裝飾即可。
小竅門
1、糕粉是炒熟的粉類,沒有的可自己將麪粉神馬的在鍋中幹炒,直至微微泛黃即炒熟。這主要是防止飯糰站在模子上,也可以用融化的黃油,或無色無味的食用油代替。
2、包餡兒時別太貪心,米飯不像麪糰可塑性強,容易破,最好包少點兒。飯糰也不能太大,導致再不進模子。