蛋白花生脆餅怎麼做，蛋白花生脆餅的做法

“這是孟老師蛋白核桃脆餅的改版。懶人一枚，不願意現剝核桃去烤熟。花生米是現成的，只需要去皮就行了。做個花生味的也是一樣。這也是低温烘烤的一道餅乾，比較費時，不過倒是挺香脆的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋白花生脆餅的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、花生切碎

• 3、蛋白用打蛋器打成魚眼泡

• 4、加入塔塔粉，分三次加糖打發

• 5、最後打成九分發

• 6、篩入麪粉

• 7、倒入花生碎

• 8、拌勻

• 9、用小勺取8-10克/個，攤在烤盤上，抹平表面

• 10、放入烤箱，中層，上下火，150度，烤約25分鐘左右，轉120度，繼續烤20分鐘，熄火後用餘温燜20分鐘左右

• 11、呈金黃色，出爐

小竅門

堅果可以替換成自己喜歡的任意品種，當然，名稱也會隨之改變
出爐後，需趁熱剷起。不過餘温20分鐘後，已經可以直接用手拿取了