金枕吐司怎麼做，金枕吐司的做法

“現在隨着烤箱的普及和人們飲食理念的提高，越來越多的人開始自己在家做各種烘焙美食給家人吃，自己做各種麪包，用最好的原材料，杜絕添加劑以及反式脂肪，吃的放心，吃的安心，美味也不會減分。今天做一款一次發酵的拉絲金枕吐司，希望您能喜歡😊”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

金枕吐司的做法步驟

• 1、除黃油以外，所有的材料放入麪包機桶內，全程打開面包機蓋子揉麪

• 2、麪包機選擇“和麪”程序，開蓋，時間設置為15分鐘

• 3、時間結束後，加入軟化好的黃油

• 4、麪包機選擇“和麪”程序，時間設置為15分鐘，再次揉光滑麪糰，此步驟再重複一遍，整個揉麪程序是3次（加上放黃油之前的那一次）

• 5、程序結束後，取出麪糰檢查狀態，可以拉出薄而有彈性的薄膜即可

• 6、不用發酵，直接把麪糰分成3等分，分別滾圓，蓋上保鮮膜室温靜置15分鐘

• 7、靜置完成後，取出一個麪糰，擀成長舌狀

• 8、翻面後整理形狀，從上而下捲起，蓋保鮮膜室温再次靜置15分鐘

• 9、靜置完成後，取出麪糰，擀成長舌狀，儘量擀長

• 10、翻面後整理形狀，使寬度儘量保持一致，從一頭往另一頭捲起

• 11、最後的邊緣儘量擀薄

• 12、捲起，圈數儘量的多

• 13、把麪包胚同向碼入450克的吐司模具中

• 14、放入不開的烤箱內，放一碗開水（100度），進行發酵，（温度保持35度，濕度85%），發酵時間約60分鐘，發酵至8分滿即可

• 15、發酵好的麪糰，蓋上吐司盒蓋子

• 16、烤箱預熱好，吐司盒（麪包生胚）放入烤箱內下層，上下火170度，烤40分鐘

• 17、出爐了😀

• 18、開蓋震出熱氣，倒扣在網架上晾涼

• 19、成品圖

• 20、成品圖

• 21、😀

• 22、綿密拉絲，奶香味濃郁。

小竅門

做麪包，麪粉的選擇是麪包成功的關鍵，夏天做這款麪包，所有的液體都要冷藏好再用，麪包機揉麪全程打開蓋子操作。