“用橙汁代替水做成的麪包,倒是別有風味,再來個玫瑰花的造型,顏值馬上提升啦🌹🌹🌹”
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橙香玫瑰花的做法步驟
1、橙肉用原汁機榨成汁
2、按照先液體後粉類的順序放入麪包桶,酵母埋在麪粉中,啟動揉麪程序至能拉出手套膜,大概總共揉了35分鐘
3、揉好的麪糰取出揉圓放盆裏蓋保鮮膜放温暖處發酵
4、發酵好的麪糰,是原來的2-2.5倍大
5、發酵好的麪糰取出按揉排氣,分搓成15g一個的小球
6、小麪糰擀成圓片。五個一組疊起,用筷子在中間按一下
7、從上到下捲起,在中間切開豎起,就成為兩朵玫瑰花啦
8、放在烤盤上二次發酵
9、發酵好的麪包胚上刷一層蛋液
10、撒上椰蓉
11、烤箱預熱好,中層上下火165度,20分鐘,上色後記得及時蓋上錫紙
12、烤好的麪包,開了個小差,上色就稍重了點
13、橙香濃鬱的玫瑰花