家常披薩的做法 中式家常“披薩” 家常披薩怎麼做

“以雞蛋粘合，家常餅的升級版。有羊肉和金針菇的參與，從外觀和口味上有不一樣的感受。形似披薩，口味中國化。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常披薩的做法步驟

• 1、温水和麪，製作葱花家常餅坯子。

• 2、將餅坯烙至兩面金黃。同時將青豆煮熟，金針菇焯水備用。

• 3、平底鍋少量油，將羊肉片和金針菇炒熟加鹽調味均勻鋪平鍋底，撒青豆和香葱。關火，叫鍋子冷卻，澆入部分蛋液，開火。快速將烙好的家常餅蓋到菜料蛋液上，圍餅周圍再澆入剩餘蛋液。成熟，出鍋。

• 4、餅抹上適量番茄沙司，切塊裝盤。

• 5、餅的層次分明，外部酥脆，金針菇做料，咬一口也能“拉絲”。