抹茶桃山月餅怎麼做，抹茶桃山月餅的做法

“這款桃山月餅製作非常簡單，用的都是現成的桃山皮和餡料，一壓一包一按一烤即可。桃山皮味道和顏色有多種多樣，根據自己的喜好購買，最好買兩種顏色。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶桃山月餅的做法步驟

• 1、將抹茶桃山皮和紅豆餡各分成25克一份，共10份，搓圓，並蓋上保鮮膜防止風乾。

• 2、桃山皮放在手掌上，用另一隻手按壓，壓成四周薄中間厚的圓形，用擀麪棍也可以。

• 3、放上紅豆餡。

• 4、將桃山皮慢慢向上推，使之與餡料貼合，用虎口收口，搓圓。

• 5、再搓成圓柱形，50克的月餅模具在裝有面粉的碗裏按壓一下，抖去多餘的麪粉，再放入月餅圓坯。

• 6、在不粘烤盤上用力向下按，提起月餅模，月餅花形就做好了。

• 7、直接在烤盤上按，可以防止月餅在移動中變形。

• 8、東菱K40C烤箱預熱到150度（預熱時間大概需要10分鐘），再將烤盤放在中下層，烘烤10分鐘左右，不需要烤至上色，而且桃山皮和餡料都是熟的，所以低温烘烤即可。

• 9、烘烤結束，將月餅取出，晾涼後放入保鮮盒內，剛烤好的月餅有點軟的，涼後就硬一些，在室温下放置一天回油即可食用。