百香果戚風蛋糕怎麼做，百香果戚風蛋糕的做法

“這個季節的時候，百香果多汁濃郁，拿來做甜品也非常棒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

百香果戚風蛋糕的做法步驟

• 1、百香果切開，過濾出汁備用。

• 2、雞蛋分離，蛋黃里加入玉米油和牛奶。

• 3、攪拌均勻至乳化。

• 4、篩入低粉。

• 5、攪拌均勻後倒入百香果汁，繼續幾圈攪勻。

• 6、蛋黃糊呈細膩的狀態，備用。

• 7、蛋白加入幾滴白醋和三分之一白糖（後面還要加兩次），準備打發蛋白。

• 8、分三次加入蛋白後，直到打發的蛋白呈小直角狀態即可。

• 9、上下翻拌手法混合蛋白和蛋黃糊。

• 10、倒入模具，提前預熱烤箱，150℃，烤30分鐘，表面上色即可。

• 11、美味又充滿百香果香氣的戚風蛋糕做好啦。

小竅門

烤箱温度不同，請根據自己家的調節。