芝麻脆皮泡芙怎麼做，芝麻脆皮泡芙的做法

“第一次吃泡芙是到這個城市以後，在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙，很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來，後來自己有了烤箱，在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難，於是就參照着做了一次，竟然成功了，那高興的勁呀，甭提了。
這是第二次做了，而且方子是我第一次吃的芝麻脆皮泡芙的方子^0^，所以大家自己在家裏搗鼓搗鼓就行了。下面用到的玉米油換成奶油更好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻脆皮泡芙的做法步驟

• 1、原材料。

• 2、將玉米油、水煮沸後關小火。麪粉過篩，先加入少量拌勻，再全部倒入拌勻至鍋底有薄膜，關火稍晾。

• 3、温麪糰加入2個雞蛋攪拌均勻。

• 4、在分次加入剩餘的雞蛋攪拌均勻，直至用勺舀起的麪糊能滴出4cm長的倒三角。

• 5、將拌好的麪糊裝入中號裱花袋裏（Jane沒有裱花袋，用的是保鮮袋剪了直徑1cm的口）。

• 6、間隔一定距離擠在烤盤上。

• 7、玉米油、細砂糖攪拌均勻，加入麪粉及黑芝麻拌勻，揪成小劑子按壓成小薄片。

• 8、將芝麻脆皮薄片蓋在擠好的泡芙上，略微按壓。

• 9、烤箱上下火190°預熱，放入中層烤30分鐘，温度降低後取出。用小刀在側面開小口，擠入卡仕達餡即可。