無水無油瑪芬怎麼做，無水無油瑪芬的做法

“我的無水無油瑪芬，非常的酷哦，那是因為它沒有開口笑來着，有木有?”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無水無油瑪芬的做法步驟

• 1、蛋黃與30克白糖混合打發至顏色發白

• 2、蛋白加幾滴白醋，增加打發效果，15克白糖分三次入蛋白由低速至高速打發，能看見倒三角狀即可

• 3、取三分之一蛋白，並小心用橡皮刀與蛋黃混合，方法由底部向上舀起，切不可來回在容器內攪拌，以免氣泡流失

• 4、將蛋黃蛋白混合體與同樣的方式與剩下的蛋白混合至完全顏色均勻

• 5、篩入低粉

• 6、倒入裝有紙杯的瑪芬模具內

• 7、烤箱預熱，160度，上下火，25分鐘左右

• 8、酷酷的瑪芬

• 9、再來一張，沒有開口笑的瑪芬

小竅門

我個人經驗認為，入烤箱前不用將氣泡震出，僅供參考