鹹蛋黃餅乾怎麼做，鹹蛋黃餅乾的做法

“鹹蛋黃餅乾據説去年在網上很火爆流行，我也跟風體驗一下，果然好吃，比較適合不喜歡吃甜食的人，做法不復雜，零失敗，不需要打發黃油就能做的鹹蛋黃餅乾，層次分明，酥到掉渣～好吃又好玩！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃餅乾的做法步驟

• 1、先將8個鹹蛋黃烤熟。

• 2、將水油皮所有材料，加入牛奶和成光滑麪糰。

• 3、和好的麪糰蓋着放一邊。

• 4、取出烤熟鹹蛋黃，用勺子碾壓碎。

• 5、將油酥材料和蛋黃混合。

• 6、揉成蛋黃油酥團。

• 7、取出水油皮擀開。

• 8、放入油酥。

• 9、包住油酥捏緊收口。

• 10、用擀麪棍適當的擀開成面片。

• 11、左右三層疊起來。

• 12、擀開，再疊三層，然後再擀成片。（共疊兩次就夠，無需三次）

• 13、擀好的麪皮就是這樣，包住油酥不會破。

• 14、用刀切成小塊。

• 15、將每一塊餅乾胚用叉子搓出小孔。（預熱好烤箱165度）

• 16、將餅乾胚放入烤箱中層，上下火165度烤25分鐘左右即可。（温度根據自己烤箱調控）

• 17、成品。好吃😋酥到掉渣。

小竅門

水油皮包裹油酥後用擀麪杖擀的時候，動作一定要輕柔，不能擀破皮。烘烤時間和温度請參考自己的烤箱脾氣。