牛奶小方塊餅乾的做法 迷你小可愛餅乾——牛奶小方塊餅乾 牛奶小方塊餅乾怎麼做

“這款餅乾小巧可愛，一下子就被它的迷你外表吸引了，口感脆硬，不是那麼酥脆，微微的一點甜味，剛做好我們家的小傢伙就嚷着要，小手一下子就可以捏起一個。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶小方塊餅乾的做法步驟

• 1、35克黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態，加入15克打散的雞蛋，加入40克牛奶。

• 2、在用打蛋器攪拌均勻成混合液體。

• 3、再加入40克糖粉、15克奶粉，繼續攪拌均勻。

• 4、再把145克低筋麪粉倒入混合液體裏，用手揉成一個光滑的麪糰。

• 5、把麪糰放在案板上，擀成厚約0.3CM的長方形面片。

• 6、把面片不規整的四邊裁去，成為規整的長方形。

• 7、把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊。

• 8、把小方塊排入烤盤，中間留一點間隔。

• 9、把烤盤送入預熱好150度的烤箱，烤12分鐘左右即可。冷卻後密封保存。

小竅門

1、揉成光滑麪糰即可，不要揉過長時間，否則可能影響餅乾的鬆脆程度。
2、在烤的過程中餅乾會有點鼓起。
3、揉成麪糰的時候，因為麪粉的吸水性不同以及稱量誤差，可能會導致麪糰軟硬程度不同，一般來説沒
有太大影響，但如果麪糰太乾不能成團或者太濕導致粘手的話，可以適當增加或減少一些低筋麪粉的用量。
4、因為這款小餅乾個頭很小，烤的時候尤其需要控制火候，不要烤過頭了，最後幾分鍾注意觀察一下。