香焯河蟹怎麼做,香焯河蟹的做法
“這個季節是海鮮,魚,蟹類最好的季節,而河蟹是最常見的,價格也不貴。全國分佈都有,昨天去市場正好看見有賣河蟹的,買了用酒精鍋來做真的不錯哦,蟹黃肥,蟹肉嫩,雖然不如海蟹和大閘蟹個大,但是用來炒還是很棒的更加入味,酒精鍋吃到最後也是熱的,一起來試試吧。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香焯河蟹的做法步驟
1、把河蟹洗刷乾淨,蟹掩用刀切掉。
2、從中間切開。
3、掰開蟹蓋,去掉蟹鰓。
4、處理好的河蟹放到盤子裏。
5、葱姜切塊。
6、鍋裏放油,放葱姜爆香,加入花椒和幹辣椒。
7、倒入河蟹煸炒均勻,加鹽調味。
8、倒入砂鍋,頂上放香菜。
9、酒精爐點火。
10、把砂鍋座上,即可慢慢享用。
11、熱氣騰騰,越吃越入味。。
12、蟹肉飽滿。
小竅門
儘量在做之前把河蟹清洗乾淨,炒的時候酒精砂鍋也可以直接炒制。