醬香雞翅根怎麼做，醬香雞翅根的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香雞翅根的做法步驟

• 1、雞翅根洗淨控幹水，姜蒜切末備用。雞翅根用叉子戳一下，加入少量鹽、料酒醃製30分鐘（鹽一定不可以多放，因為豆瓣醬一般偏鹹）。

• 2、取鍋熱油，把姜蒜末、花椒粒爆香。

• 3、然後下豆瓣醬炒香。

• 4、將醃製好的翅根入鍋中爆炒3分鐘，直至表皮收緊定型。

• 5、加入1小碗清水。

• 6、加蓋燜煮收幹汁即可（中途需翻面一次）。