清蒸河蟹怎麼做，清蒸河蟹的做法

“河蟹為雜食動物，竊以為史要水質好，蟹肉自然鮮美。寧夏地處黃河上游，地廣人稀，得天獨厚的自然條件和優良的水質為螃蟹的生長提供了更為天然環境。你想，它能不香嗎！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸河蟹的做法步驟

• 1、從稻田邊的渠溝裏自釣的螃蟹。

• 2、將螃蟹放入洗碗池中，用少許麪粉水涮洗乾淨。

• 3、冷水上籠加温。

• 4、待聽不到響聲，打開鍋蓋，將螃蟹翻身，肚皮朝上。

• 5、放入葱段、薑片、淋上白酒、霧上少許鹽。火蒸10分鐘。

• 6、成品。直接食用，不用任何蘸汁。

小竅門

1.用麪粉水洗螃蟹效果奇佳，同洗水果一個道理。
2.放葱姜白酒可去腥增香。