小油菜怎麼吃

小油菜怎麼吃？看似一個很簡單的問題，卻會有很豐富的答案。它是家常便飯裏最常見的蔬菜，做法也各不相同，中國地圖遼闊，風俗習慣也不盡相同，所以它的吃法也各有千秋。用正確的做法，才能真正體現它的價值，以下我們就去了解一下它的做法。

一、小油菜怎麼吃

蟹味菇炒小油菜

材料：小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蠔油、鹽。

做法：

1、小油菜對半切開，蟹味菇去根洗淨，姜蒜分別切成末。

2、鍋內倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。

3、放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均勻，再倒入蠔油，翻炒3分鐘。

4、放入小油菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調味即可出鍋。

5、盛菜的時候可以先把小油菜擺好，再把蟹味菇盛在上面。

小油菜粥

材料：白米1杯，小油菜150克，蝦米37克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

做法：

1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、小油菜洗淨、切小段，蝦米洗淨、泡軟，加入粥內同煮，並加鹽調味，熟軟入味即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。

明太魚遇見小油菜

材料：明太魚，小油菜，葱薑蒜，糖，生抽，鹽。

做法：

1、黃土豆，切上條。

2、明太魚清洗乾淨蒜，葱，姜等準備好。

3、先油鍋炒土豆條，3分鐘後放在盤子裏。

4、然後再放油炒明太魚，加一些生抽，糖。

5、最後，放水，葱薑蒜。

6、開始燉魚。

7、開鍋過一會就行了。這個魚很容易熟，這個時候放鹽吧，把油菜灑到上面一會，油菜就軟了。過1分鐘就行了。

小油菜豬肉燉粉條

材料：豬肉，綠豆粉條，小油菜。

做法：

1.鐵鍋，熱鍋冷油，放一點花椒，葱段，爆香。

2.加豬肉片，翻炒到差不多熟，盛出。

3.加適量油，熱後，放油菜，翻炒幾下加肉，加醬油和鹽繼續翻炒。

4.油菜出水後，加泡軟的粉條，如果希望湯多一點，可以加點水。

5.燉片刻，按需要收一點兒湯。

二、功效

1、降低血脂

小油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

2、解毒消腫

小油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環，增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3、寬腸通便

小油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便祕、老年人缺鈣等病症。

小油菜怎麼吃，現在大家應該基本瞭解了吧，它幾乎符合所有人的口味，適合配蟹、豬肉、魚、還有粥，老少皆宜。別看它簡單功效可不少，降低血脂、解毒消腫、寬腸通便統統可以搞定，只有瞭解和學習它的做法才會讓它為我們發揮最大的作用。