魚有多少種做法
魚的種類是比較多的。營養價值也是非常高的，很多人都是比較喜歡吃魚的。但是，往往做魚是很多人都不願意做的。那麼，究竟魚有多少種做法呢？這也是很多人都不知道的。下面，小編就一起告訴大家魚有哪些做以及它的營養價值：
魚有多少種做法
一、豉汁開屏鯧魚
1、鯧魚宰殺後處理乾淨，然後斬下魚頭和魚尾放在盆裏，並把魚身按下圖所示切梳子花刀
2、把魚頭、魚尾和切好花刀的魚身，用料酒、食鹽、味精和胡椒粉塗抹均勻後醃製入味，待用。取出醃好的魚身碼放在圓盤中，擺成半圓形的開屏形狀，再把魚尾擺放在魚腹處，魚頭擺放在魚尾前面，如下圖造型擺好後，再取適量葱段和薑片擺入在魚身上，放入燒開的蒸籠裏用旺火蒸制5分鐘左右，關火虛蒸3到4分鐘時間。
3、取出盤子並揀去葱段和薑片，濾掉盤子裏多餘的湯汁，再撒上紅椒絲、綠椒絲、葱絲和薑絲。
4、炒鍋裏倒入適量作料油燒熱，趁熱澆在魚頭、魚尾和魚身上，最後再淋點蒸魚豉油即可端上餐桌，用法香和蘭花作為點綴更為美觀。
二、紅燒鯧魚
1、將鯧魚洗淨，兩面各切打上十字花刀，然後拍一層幹澱粉;
2、姜蒜切片，小葱切斜段，鍋燒熱油至7成，下入鯧魚煎至兩面金黃後盛出;
3、鍋中底油，放入葱薑蒜爆香，然後放入剁椒醬，炒香之後下入煎好的鯧魚;
4、接着加入料酒，陳醋，鹽，白糖，生抽和老抽，大火燒開;
5、然後轉為中火，蓋鍋煮上10分鐘左右，開鍋後大火收汁，濃稠後撒入葱末即可。
三、清蒸鯧魚
1、將魚洗淨，兩面打上花刀，放入碗中，加入葱姜，鹽，料酒鹽醃15分鐘;
2、盤底鋪上一層葱姜，然後放入醃好的魚，魚肚中葉放入一些葱姜;
3、鍋中水燒開，放入蒸好的魚蒸7分鐘左右，關火後虛蒸2分鐘;
4、將蒸熟的魚取出，淋上蒸魚豉油，撒入紅椒絲和葱絲，澆上少許熱油即可。
四、茄汁燒鯧魚
1、鯧魚去腮和內臟，洗淨後在魚表面劃上刀口;
2、魚用料酒和適量的鹽醃製半小時，然後魚身上拍上澱粉;
3、鍋中燒熱油至7成，然後下入鯧魚炸熟，至金換色後濾油裝盤;
4、鍋中少許油燒熱，爆香葱薑蒜，下入胡蘿蔔丁和青豆煸炒;
5、然後加入番茄沙司和白糖調味，加入適量清水燒開，淋入水澱粉勾芡;
6、然後淋在魚身上，撒入熟松仁即可。
五、幹煎鯧魚
1、將魚清洗幹煎，兩面打上斜刀，撒上料酒，鹽，醃製10分鐘;
2、魚身上拍上乾粉，平底鍋燒熱，倒入適量的油，下入葱薑蒜煸香;
3、大火轉成小火，下入鯧魚煎，加入少許椒鹽，煎至兩面黃即可出鍋。
魚有多少種做法呢？以上，就是小編告訴大家魚的做法。其實，魚含有豐富的蛋白質成分，還可以預防近視眼等症狀，也是媽媽缺少母乳可以吃魚來補充營養的，是非常有效果的。小夥伴們可以根據上述小編教大家的方法來學習哦！
