如何炒雞腿
雞腿可以説是我們在生活中很熟悉的一種肉類食物了，雞腿一般可以炸着吃，煮着吃等等多種多樣的吃法，今天為大家介紹的一種是如何炒雞腿。首先要準備好炒雞腿需要的一些食材，接着就要注意所加食材的先後順序，一起學一下吧。
一、如何炒雞腿
食材
雞腿肉、洋葱、葱、香菜、百里香還需要：黃油、糖、生粉、醬油
步驟
1、首先在雞腿肉當中加入油、糖、生粉、醬油醃製
2、隨後爆香葱頭、蒜頭、百里香、洋葱
3、然後攤上雞腿肉，不需要翻動，等到邊緣有焦糖色後再翻轉
4、放入一小塊黃油，一點料酒稍作翻炒，撒上葱花、香菜和百里香即可出鍋
二、雞腿其他做法
葱油雞腿
原料
雞腿、醬油、鹽、食用油、香油、薑絲、葱絲
做法
1. 雞腿用鹽和醬油醃製10分鐘，雞身塗一層香油，放入瓷碗內封上保鮮膜；
2. 入美的微波爐高火3分鐘，然後拿出翻面再入微波爐高火3分鐘，拿出後雞腿切塊；
3. 食用油先放入微波爐高火3分鐘，拿出後放入葱絲薑絲和少量雞湯或者清水，把混合的葱油再放入美的微波爐高火3分鐘，然後淋在做好的雞腿上面。
醃臘雞腿
原料
雞大腿、海鹽、白酒、花椒、料酒、薑片
做法
1. 解凍好的雞腿用刀沿着雞腿骨中間切開，然後再把兩邊的筋也切斷不要切破皮，準備鹽，花椒和白酒；
2. 整理好的雞腿放入盆裏加入白酒後拌勻，鹽和花椒拌勻後用微波火力3分鐘；
3. 之後倒入雞腿裏拌勻後把一隻只雞腿擺放整齊，用重物壓，醃製一天，第二天把下面的翻到上面後再壓；
4. 第三天就可以用先紮好掛起，陽光充足曬2天后移到通風處晾乾，再醃製10天；
5. 先用温水把雞腿洗淨加入盆子里加入生薑和少許料酒隔水蒸15至20分鐘即可。
新奧爾良烤雞腿
原料
雞腿、新奧爾良醃料
做法
1. 雞腿洗淨後，用清水浸泡片刻，瀝乾水分，雞腿用牙籤或叉子，叉一些洞洞；
2. 小碗裏，調入適量新奧爾良烤雞醃料，調入1：1的純淨水，攪拌均勻，雞腿同醃料混合；
3. 戴上一次性手套，把調料給雞腿抹勻後，再給雞腿按摩5-10分鐘；醃料同雞腿一起，放進保鮮袋裏，再一起放入冷藏室裏，醃製4小時以上；
4. 烤盤上鋪上錫紙，錫紙上刷一層油，制好的雞腿，放在錫紙上，刷一層料汁（料汁就是醃雞腿的料汁），雞腿小的那頭裹上錫紙；
5. 烤箱180度提前預熱，將烤盤放在烤箱中層，上下火烤20分鐘，然後將烤盤端出來，給雞腿翻面，再刷一層料汁，然後放進烤箱，180度，上下火20分鐘即可。
除了我們日常比較傳統的炒雞腿外，還有其他的一些關於雞腿的做法，上述內容中不僅僅告訴我們如何炒雞腿，而且還為我們介紹了幾種有關雞腿的其他做法。比如，新奧爾良烤雞腿，醃臘雞腿，葱油雞腿等等這些可口的食物。
