麻辣海帶頭怎麼做，麻辣海帶頭的做法

“海帶的營養價值非常全面，是大眾化的健腦佳品。
海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂、牛磺酸和穀氨酸等健腦因子，更含有一定量的磺類物質，這些均是頭腦中不可缺少的營養物質，對人體大腦的發育健康十分重要，是優質的健腦因子。
常吃海帶，可有效改善大腦功能。
而且海帶具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對身體健康有利。
另外海帶具有舒肝理氣的功效。
中醫認為，肝和性功能有着密切關係，在提升性慾、改善性功能的食物中，海帶、紫菜等海藻類食物無疑是很重要的一類，所以男士可常吃一些。
這道麻辣海帶頭，香麻適口，用滷煮的方法來做，是一道很好的下酒菜，而且可降壓降脂，排毒清熱。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣海帶頭的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、海帶浸泡洗淨用開水煮上10分鐘，水中可加點醋。

• 3、鍋中加入適量的清水放入調味料。

• 4、再加入老抽。

• 5、加入魚露。

• 6、加入冰糖。

• 7、大火煮上10分鐘，把作料煮出香味，

• 8、然後放入切塊的海帶頭。

• 9、加入料酒。

• 10、煮上15-20分鐘。

• 11、加入鹽調味，關火後海帶燜至30-1個小時即可食用。

小竅門

海帶頭要用清水浸泡1個小時，然後煮上10分鐘，可在水中加點醋煮至海帶，這樣海帶的口感會變軟。
煮好後的海帶，可在湯汁中燜至30分鐘-1個小時，讓其入味。
花椒最好用重慶大紅袍，麻味非常的香，味道重做出來口感好。