海帶頭和海帶哪個好

海帶頭和海帶都是比較好的美食，大家知道海帶頭和海帶哪個好嗎，看看文章對於海帶的詳細介紹就知道了，我們可以根據自己的喜好選擇到底吃海帶頭還是海帶，這兩款美食都是可以做成燉菜來吃的，非常不錯的健康美食喲。

一.海帶頭和海帶哪個好

兩者都是一樣的東西。只不過海帶是從跟到稍，薄厚不均;海帶角則比較均勻，厚度都差不多,烹飪起來也比較方便。海帶頭是一個扁圓柱形的梗，味道一樣，就是比薄的地方厚。口感略微有些差異。 根和葉的區別，因人而異，有的人喜歡吃根，有的人喜歡吃海帶頭。所以倒是不分哪個更好。

二.海帶的功效與作用

1、防治甲狀腺腫：海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;

2、降壓：海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;

3、降脂：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附着在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄;

4、抑制腫瘤：熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用;

5、提高免疫力：海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;

6、降糖：海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的;

7、利尿、消腫：海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;

8、預防心腦血管病：海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病;

9、消除乳腺增生：海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患;

10、護髮：海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的;

三.草魚燉豆腐的做法

做法：

食材

主料:豆腐(南)500克 草魚1000克 　　

輔料:砂仁10克 青蒜25克 　　

調料:豬油(煉製)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克

做法

1. 將冬筍去皮後洗淨,切成滾刀塊

2. 將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒

3. 然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸

4. 最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃即成

瞭解了海帶頭和海帶哪個好以後，我們還可以看看這款美食對於我們身體的功效和作用，是可以很好的防止大脖子病的一款美食，含有大量的人體需要的碘物質，並且還可以防止腫瘤喲，所以是我們可以長期用來調理我們身體的美食。