準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
幹海帶 :
1根 輔料
蒜瓣 :
4瓣麻油 :
1勺生抽 :
2勺老抽 :
半勺鹽 :
適量 醋 :
1勺糖 :
半勺 花椒 :
1小撮幹辣椒 :
1小撮 具體步驟
1. 幹海帶泡軟洗淨(用刷子刷淨表面污垢),切成方片。
2. 入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘,撈起用涼開水沖洗瀝乾。
3. 蒜泥,老抽,生抽,糖,醋,麻油混合成調味汁。
4. 熱油鍋少量油爆香乾辣椒,花椒後連油一起倒入調味汁中,激出香辣味。
5. 香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻,加適量鹽調味,入冰箱保存。
烹飪技巧
幹海帶如果泡發多了,剩下的海帶晾乾,日後隨吃隨泡。