彩椒煎蛋的做法 #快手早餐#彩椒煎蛋 彩椒煎蛋怎麼做

“天天白粥，湯粉，包子的早餐，我已經厭倦了。來點不一樣的吧。彩椒煎蛋，一大早就來點顏色，一整天心情都會好喔。主要是好吃好看還很快，這個是重點！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒煎蛋的做法步驟

• 1、彩椒洗淨擦乾後切開。想要形狀好，就切中段的，把中間的莖去除。厚度大概5CM左右差不多就行！雞蛋，完成的打在碗裏。

• 2、熱鍋後再到入食用油。我用的是橄欖油。我個人覺得，只要不要用那種味道很大的食用油就可以了。油熱後，關小火。

• 3、先把彩椒放進去，讓後再把碗裏的雞蛋慢慢的到進彩椒的框裏。依次到雞蛋到下個彩椒。然後蓋上鍋蓋開大火，等整個鍋蓋都被蒸氣覆蓋的時候(很快的，也就1分鐘左右時間)，調到小火，這個時候，你去刷牙洗臉換衣服啥的。大概就7-8分鐘左右吧，關火！

• 4、黃色彩椒的雞蛋上面我撒了些芝士碎。紅色彩椒的雞蛋上面我淋了點生抽，還撒了點現磨白胡椒。

• 5、不用擔心不夠吃，2個彩椒煎蛋，再加上一把堅果，配上一杯熱牛奶，我的胃反正是夠夠的了。實在不夠的，那就3個彩椒煎蛋，一定夠的了。煎的那面煎成這樣焦黃就好了。一口咬下去，夾着土雞蛋的香還有彩椒的清甜，以及底部的脆感，感覺太幸福了……

• 6、不用再額外加鹽。醬油和白胡椒味道已經很好了。

小竅門

1.倒雞蛋進彩椒框的時候一定要慢慢倒，讓蛋白先和彩椒的切面凝固下，然後再把剩下的都到入。這樣才不會讓雞蛋流得到處都是。

當然，切彩椒的時候就要注意，儘量切直。

2.不喜歡底部那種脆感，那就在準備蓋鍋蓋的時候撒點水在鍋的邊緣，這樣會相對沒有那麼的脆。

3.不要把彩椒切太厚，第一，太厚不好熟。第二，雞蛋填不滿，沒有那麼好看。