酸甜冰爽涼拌西瓜皮怎麼做，酸甜冰爽涼拌西瓜皮的做法

“炎熱的夏天，大家都喜歡吃西瓜，脆甜冰爽，解渴又便宜，然後把西瓜皮扔掉。極少會吃，而我卻拿它當寶！簡單3步，變身爽口涼拌菜！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

酸甜冰爽涼拌西瓜皮的做法步驟

• 1、大紅西瓜用勺子把西瓜肉挖出來，再用刀把西瓜的少許紅肉刮乾淨，綠皮也用刀切乾淨，然後用清水洗淨，瀝乾水，切成絲，越細越好。

• 2、把西瓜皮絲用一個大盤子裝好。

• 3、裝好的西瓜皮，倒入白砂糖拌均，慢慢會變軟。

• 4、這個時候搓一搓檸檬，讓檸檬變軟，水分變多。用刀從中間切開，用手按壓，擠檸檬汁。

• 5、在放入薄荷葉，一起拌均，即可吃用。放入冰箱冷藏，口感更好。個人覺得冷藏1小時吃是最佳效果，變的太軟，就沒有脆口乾。

小竅門

1、西瓜皮的紅肉部分一定要去幹淨；
2、不喜歡吃酸的可以不加檸檬。
3、不吃糖，可以不放糖，但是沒這麼好吃。個人建議還是放點糖比較脆甜。