拌豆芽怎麼做，拌豆芽的做法

“這個拌豆芽很簡單，功勞就靠辣醬了。這種辣醬在黑龍江等地的鮮族飯館兒比較常見，是一種用狗肉、狗油為主料製成的辣醬，裏面還添加了韭菜發酵。很香、很辣，又很上癮。製作過程嘛，我就不知道了，這是朋友從老家帶來與眾朋友分享的，放在冰箱裏分小塊兒冷凍，用一點兒緩一點兒，還能吃得久一點兒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌豆芽的做法步驟

• 1、黃豆芽。

• 2、狗油辣醬。

• 3、沸水中加少量鹽，將洗淨的豆芽放入，焯幾分鍾。焯好後過涼水降温，再浸泡在冰水裏20分鐘以上。

• 4、拎幹水份，加入辣醬（因這種辣醬有鹽份，就沒另加鹽）。

• 5、拌勻即可。