菠菜拌雞蛋怎麼做，菠菜拌雞蛋的做法

“白煮蛋多在早餐時食用，把它和蔬菜調拌在一起，既補充了蛋白質，同時也增加了葉綠素和膳食纖維。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜拌雞蛋的做法步驟

• 1、準備材料，菠菜清理乾淨，用清水泡一會；

• 2、胡蘿蔔洗淨，擦成絲；

• 3、洗淨的菠菜入開水鍋中，焯水；

• 4、撈出菠菜，放入胡蘿蔔絲焯水，斷生即可撈出；

• 5、焯燙好的菠菜控掉水分待用；

• 6、調料碗裏擠入適量的青芥辣；

• 7、放入一湯匙生抽；

• 8、一湯匙米醋；

• 9、放入糖、味精、橄欖油，調拌均勻；

• 10、煮好的雞蛋剝皮後切小丁；

• 11、蔬菜裝入盤中，上面方式切塊的雞蛋，澆上調拌好的料汁，吃時拌勻即可。

小竅門

非常簡單的一款小菜，既補充了蛋白質，同時又增加了膳食纖維，用青芥辣做調味帶來不一樣的口味；青芥辣的用量，以能接受為主。