蛋絲拌韭菜的做法 涼拌菜一一蛋絲拌韭菜 蛋絲拌韭菜怎麼做

“從鄉下拿了好多菜，其中之一就是韭菜。我從來就沒在菜市場買過韭菜，因為怕會打農藥。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋絲拌韭菜的做法步驟

• 1、韭菜冼淨，燒開水焯韭菜。

• 2、切段，放盤子裏(不用擺太整齊)

• 3、兩個雞蛋加適量鹽，攪拌勻。

• 4、鍋裏放適量油，搖擺下鍋，讓油均勻覆蓋鍋大些。

• 5、小火，蛋液倒入鍋裏，搖晃鍋，讓蛋液流向蛋邊上，使蛋皮更大些。不用翻面煎。

• 6、蛋皮切絲。

• 7、蛋皮絲和韭菜，放適量鹽，糖，生抽，香油，拌一拌。

• 8、把韭菜夾出來，空出中間位置，繞圈擺放。

• 9、蛋皮絲放韭菜中間即可。

小竅門

鹽量要控制，白糖也要控制，不要放太多。