“有這樣一種食物。她貌不驚人,幾乎可以説是醜陋的。她有着土褐色的灰暗的外皮,有着凹凸不平的外表,但是,她卻有着最為純白晶瑩的內在。這,就是山藥。”
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醋拌山藥的做法步驟
1、1、將山藥去皮洗淨;番茄去蒂頭洗淨切片;西蘭花洗淨;山楂剝去外皮;酸梅放入盤中備用。
2、2、取一波浪刀將山藥切為花片狀。
3、3、酸梅放入冷開水中浸泡約半小時做為酸梅水,山藥片過開水燙熟,然後將山藥片倒入酸梅水中。
4、4、將鳳梨醋加入作法3中混合拌勻,靜置約20分鐘至入味。
5、5、將番茄排入盤邊,山楂對半切開,拌入作法4中,倒入盤中心,最後放上西蘭花點綴即可。