茄汁山藥條的做法 夏拌零食---茄汁山藥條 茄汁山藥條怎麼做
“山藥的做法好多,可是拿來拌了以後做零食也是一款不錯的自制零食,有的寶寶喜歡吃香脆的這個就適合了,不過要是記得降火哦。
大家都知道山藥是寶寶必選食物,可是具體瞭解不多。我剛剛上百度搜索了他的功效和大家分享一下他的價值和功效。
山藥功效:健脾,補肺,固腎,益精。治脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,消渴,遺精、帶下,小便頻數。
補脾養胃,生津益肺,補腎澀精。用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用於脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過多。
①《本經》:"主傷中,補虛,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明。"
②《別錄》:"主頭面遊風,風頭(一作"頭風")眼眩,下氣,止腰痛,治虛勞羸瘦,充五臟,除煩熱,強鑰。"
③《藥性論》:"補五勞七傷,去冷風,止腰痛,鎮心神,補心氣不足,患人體虛羸,加而用之。"
④《食療本草》:"治頭疼,助陰力。"
⑤《日華子本草》:"助五臟,強筋骨,長志安神,主泄精健忘。"
⑥朱震亨:"生搗貼腫硬毒,能消散。"
⑦《傷寒藴要》:"補不足,清虛熱。"
⑧《綱目》:"益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。"”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁山藥條的做法步驟
1、材料:山藥245克香菇2個香葱1棵紅辣椒1個玉米澱粉半勺番茄1個調料:調和油1碗半(實耗20克)橄欖油1湯勺鹽巴適量雞精適量白糖適量白米醋少許亨氏番茄醬1湯勺
2、把材料(除了玉米澱粉外)洗淨,山藥切條狀香菇去腳辣椒去籽和香葱於番茄切丁備用。
3、油倒入砂鍋內燒到6成熱,倒入山藥中火慢慢炸待表皮微幹撈起瀝乾油,放入廚房吸油紙內吸乾多餘的油脂。
4、另起鍋燒熱倒入橄欖油,爆香香葱。
5、放入番丁翻炒,邊炒邊壓。
6、待番茄壓成泥以後,倒入辣椒和香菇翻炒。
7、倒入鹽巴雞精白糖倒入少量的水。
8、倒入少許的白米醋調味。
9、.倒入番茄醬攪拌融入。
10、.倒入水澱粉勾芡。
小竅門
*.山藥不要切太大塊,不然不容易熟還耗油。
*不喜歡辣椒可以不要加,不過我買的也不辣。
*拌醬的材料也可以換着自己喜歡的。